Receta de Mizuna con Katsuobushi al Microondas (Mizuna no Okaka Ae)
Ingredientes:
- 1 1/2 manojo de mizuna (aprox. 150 g)
Para la salsa:
- 1 cucharada de katsuobushi (copos de bonito seco y ahumado)
- 1/2 cucharadita de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava bien la mizuna y córtala en trozos de 4-5 cm. Colócala en un recipiente apto para microondas.
2. Cubre el recipiente con una tapa o con film plástico (dejando una pequeña abertura para el vapor). Cocina en el microondas a 600W durante 1.5-2 minutos, hasta que la mizuna se ablande ligeramente. Retira y deja enfriar un poco. Luego, exprime suavemente el exceso de agua.
3. En un bol, mezcla la mizuna cocida con los ingredientes para la salsa y mezcla bien para que se impregne de sabor.
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