¿Qué es el Ebi Fry?

El Ebi Fry es un plato de la cocina japonesa yoshoku (inspirada en la cocina occidental), que consiste en camarones grandes empanizados con panko y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Es una receta popular en hogares y restaurantes en Japón, y también en menús de almuerzos, cenas y como parte de un Bento o un menú de teishoku.

El Ebi Fry  es Crujiente por fuera y jugoso por dentro, gracias la combinación del panko con el proceso de fritura da como resultado una capa exterior extremadamente crujiente, mientras que el camarón en el interior permanece tierna y jugosa.

Se sirve comúnmente con salsa tártara, que añade cremosidad y un toque ácido, o con salsa tonkatsu, que aporta un sabor más dulce y picante.

A menudo se acompaña de col rallada o lechuga y arroz blanco, convirtiéndolo en una comida equilibrada y deliciosa.

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