Receta de Nikujyaga en olla a presión
Ingredientes (para 2 personas):
– 200 g de carne de res o cerdo en rodajas finas
– 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
– 1/2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
– 1/2 cebolla grande, cortada en rodajas
– 150g de shirataki (fideos de konjac)
★ 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
★ 2 cucharadas de salsa de soya
★ 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
★ 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de sake para cocinar
Instrucciones:
1. Enjuaga los fideos de shirataki con agua fría y escúrrelos bien. Puedes hervirlos durante unos minutos para mejorar la textura. (Si encuentra shirataki que no necesita una preparación previa salte este paso.)
2. Calienta un poco de aceite vegetal en la olla a presión a fuego medio-alto. Agrega la carne en rodajas y cocina hasta que esté ligeramente dorada.
2. Añade la cebolla, las papas, las zanahorias y el shirataki a la olla.
3. Añade el todos los condimentos de ★ a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cierra la tapa de la olla a presión y asegúrate de que la válvula esté en la posición de sellado. Cocina a alta presión durante unos 10 minutos.
5. Una vez que termine el tiempo de cocción, realiza una liberación rápida de la presión según las instrucciones del fabricante de tu olla a presión.
6. Abre la tapa con cuidado y prueba el guiso. Ajusta la sazón si es necesario. Si lo prefieres más dulce o salado, añade un poco más de azúcar o salsa de soya.
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