¿Qué es el Nabe?

El Nabe es un plato tradicional japonés que se cocina y se sirve en una olla grande al centro de la mesa. Se trata de una comida comunitaria donde cada persona puede servir su propia porción directamente de la olla caliente. 

Los ingredientes típicos incluyen verduras frescas como hakusai, repollo, zanahorias, hongos, y puerros junto con diversas proteínas como carne de res, pollo, cerdo, mariscos o tofu. 

Estos ingredientes se cocinan juntos en un caldo sabroso, que puede ser a base de dashi, miso, soya u otras variedades. 

El Nabe es especialmente popular en los meses fríos, ya que brinda calor y nutrición, y fomenta un ambiente de convivencia y se disfruta generalmente en compañía, lo que lo convierte en una experiencia social. 

Receta fácil de Nikuyama nabe:

Receta fácil de Chanko nabe: