¿Qué son las gyozas?

Las gyozas son unas deliciosas empanadillas de origen chino que se han popularizado en Japón. 

Se preparan con una fina masa de harina rellena con una mezcla de carne de cerdo, repollo, puerro, ajo, nira y otros ingredientes. Se pueden cocinar al vapor, hervir o freír, aunque la versión frita, llamada yaki-gyoza, es la más común. 

Se sirven con una salsa de soya y vinagre, a veces acompañada de un poco de aceite de sésamo, chili, un aceite picante llamado rayu, y otros más para mojar.

Son un plato muy popular en restaurantes y se disfrutan tanto como aperitivo como plato principal.

Receta de gyozas: