Receta de Nikuyama nabe (olla de montaña de carne)

Ingredientes:

  – 300-400g de carne de res o cerdo cortada en tiras finas

  – 300g de hakusai (repollo chino), cortado en cuadrados

  – 200g de brotes de soya

  – 1 puerro cortada en rodajas gruesas

  – 1 tofu frito cortada en rodajas gruesas

  – Salsa ponzu, o salsa de chile para servir

– Para el caldo:

  – 700ml de agua

  – 100ml de sake para cocinar

  – 2 cucharillas de caldo de pollo chino

  – 1 cucharada de salsa de soya

  – 1/2 de sal

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes para la sopa y mezcle bién.

2. Añade el hakusai en una olla grande y crea una forma de montaña. Cubra  totalmente el hakusai con la carne.

3. Agregue los brotes de soya, el repollo y el tofu frito alrededor de la montaña de carne y añade la sopa.

4. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.

5. Sirve el nikuyama nabe caliente en un tazón mojando con salsa ponzu o salsa de chile al gusto.

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