Receta de pollo al curry con mantequilla (butter chicken curry) al estilo japonés

Ingredientes (para 4-5 personas):

• 500 g de muslo de pollo (en trozos)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cebolla (picada)
• 200 g de tomate triturado o en lata
• 1 pizca de sal
• 200 ml de agua

Para marinar el pollo:

• 200 g de yogur natural
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharilla de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

Para sazonar:

• 4 porciones de roux de curry japonés
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de salsa de salsa Worcestershire

Como el toque final:

• 100ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. En un bol o en una bolsa, mezclar el pollo con los ingredientes para marinar. Dejar reposar por al menos 20 minutos.
2. En una sartén grande, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregar el tomate, 1 pizca de sal y mezcle bién. Luego agrega el agua y el pollo marinado y cocinar por unos 15 minutos.
4. Añadir las los ingredientes para sazonar y mezclar bien hasta que se disuelvan por completo. Cocinar por unos 5-10 minutos.
5. Verter la  leche y la mantequilla como el toque final y cocinar a fuego lento por 5 minutos más.

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