sopa de pollo con quinoa en olla a presión

Ingredientes (para 4 personas):

• 10 muslitos de pollo
• 1 puerro, cortada en trozos grandes
• 1 zanahorias, cortadas en trozos grandes
• 1 papa cortados en trozos
• 1 trozo de jengibre, cortado en rodajas
• 3 cucharadas de quinoa
• 1 litro de agua
• 3 cucharadas de sake para cocinar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Caldo de pollo al gusto

Para marinar el pollo:

• 1.5 cucharilla de sal
• 4 cucharadas de sake para cocinar

Instrucciones:

1. Marinar los muslitos con sake para cocinar y la sal por unos 20 minutos.
2. Agregar todos los ingredientes y cerrar la tapa de la olla a presión y cocinar durante 20 minutos después de que la olla alcance la presión.
3. Liberar la presión de la olla con cuidado. Probar y ajustar la sazón si es necesario.