Ingredientes (para 2-3 personas):

Para el pollo:

• 2 muslos de pollo (sin hueso)
• 1 cucharilla de salsa de soya
• 1 cucharilla de sake para cocinar
• 6 cucharadas de maicena
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal (para freír)

Para la salsa nanban:

• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de maicena

Para la salsa tártara:

• 2 huevos
• 2 cucharillas de leche
• 6 cucharadas de mayonesa 
• 1 cucharilla de azúcar

Instrucciones

1. Corta los muslos en trozos del tamaño de un bocado. Sazona con salsa de soya y sake para cocinar. Pasa los trozos de pollo primero por maicena.
2. Calienta la sartén a fuego medio. Agrega el pollo y vierte el aceite encima del pollo de manera uniforme. Gire ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 5-6 minutos por lado).
3. Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Limpia la sartén con el papel absorbente y mezcla los condimentos para la salsa nanban. Calienta a fuego bajo hasta que la maicena se disuelva completamente y quede un poco espesa.
5. Mezcle los trozos de pollo frito en la salsa nanban, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Casca el huevo, y agrega la leche en un recipiente apto para microondas y bátelo ligeramente. Cocina en el microondas a potencia media (600W) durante 2 minutos. Retira el recipiente y remueve con un tenedor para desmenuzar el huevo.
7. Agrega la mayonesa y el azúcar al huevo cocido. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrado.
8. Cubre el pollo nanban con la salsa tártara.

Visita mi canal de YouTube para un video demostrativo de la receta!