¿Qué es el dry curry (curry seco)?
El curry seco es un plato popular en Japón qu …
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¿Qué es el karaage?
El karaage es un plato japonés muy popular que consiste en trozos de pollo marinados y fritos.
El pollo se corta en trozos y se marina generalmente en una mezcla de salsa de soya, sake, jengibre y ajo. Este proceso le da al pollo un sabor profundo y delicioso.
Luego se reboza en harina y maicena y se fríe hasta quedar crujiente por fuera, mientras que el interior permanece jugoso y tierno.
Se suele servir caliente con un toque de limón y acompañado de una ensalada o arroz.
Receta fácil de karaage con el asazuke no moto:
¿Qué son las gyozas?
Las gyozas son unas deliciosas empanadillas de origen chino que se han popularizado en Japón.
Se preparan con una fina masa de harina rellena con una mezcla de carne de cerdo, repollo, puerro, ajo, nira y otros ingredientes. Se pueden cocinar al vapor, hervir o freír, aunque la versión frita, llamada yaki-gyoza, es la más común.
Se sirven con una salsa de soya y vinagre, a veces acompañada de un poco de aceite de sésamo, chili, un aceite picante llamado rayu, y otros más para mojar.
Son un plato muy popular en restaurantes y se disfrutan tanto como aperitivo como plato principal.
Receta de gyozas:
Receta de Taco rice
Ingredientes (para 2 personas):
– 2 tazas de arroz blanco cocido
– 200 gramos de carne de res molida
– 1/2 cebolla picada
– 2 hojas de lechuga picada
– 1 tomate cherry cortado por la mitad
– 1 cucharada de aceite vegetal para freír
★ 4 cucharadas de ketchup
★ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
★ 1 cucharilla de polvo de curry
– Sal y pimienta al gusto
– mayonesa al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y la carne molida. Sofríe hasta que estén bien cocidos.
2. Agrega el condimento de ★ a la cebolla y la carne cocida. Mezcla bien y cocina por unos minutos más para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón grande, coloca una porción de arroz blanco. Encima, coloca la lechuga picada y añade una generosa cantidad de la carne condimentada. Luego, decore con el tomate Cherry y la mayonesa.
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