Ingredientes (para 4 personas):

Para la masa (los que no pueden conseguir la masa ya elaborada):

– 2 tazas de harina de trigo

– 1/2 taza de agua caliente

– 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

– 280 g de carne de cerdo picada

– 1/4 de repollo finamente picado

– 1 puerro finamente picado

– 1 manojo de nira picada

– 7 dientes de ajo picados

– 2 huevos

– 1/2 cucharillas de sal

– 3 cucharadas de salsa de soya

– 1 cucharada de aceite de sésamo

– 2 cucharillas de ajinomoto

Instrucciones:

1. Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua caliente poco a poco y mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

2. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes para el relleno, mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. Divide la masa en pequeñas bolitas (del tamaño de una nuez). Estira cada bolita en un círculo delgado.

Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes con un poco de agua y pliega la masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlas. Puedes hacer pliegues en los bordes para un acabado más bonito.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca las gyozas en la sartén y fríelas durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas en la parte inferior.

Agrega un poco de agua caliente (aproximadamente 1/4 de taza) a la sartén y cubre con una tapa. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y las gyozas estén cocidas.

5. Sirve las gyozas calientes con salsa de soja o tu salsa favorita para mojar.

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