Receta de pasta con salsa de carne al estilo japonés
Ingredientes (para 4 personas): – 400 g …
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¿Qué es el Negitoro don?
El negitoro don es un plato japonés que consiste en un tazón de arroz (donburi) cubierto con una mezcla de atún picado (toro) y cebollinos (negi). Es un plato muy popular en la cocina japonesa, especialmente entre los amantes del sushi y el sashimi.
Es una preparación sencilla pero deliciosa, popular por su frescura y su sabor umami. El arroz se sirve a menudo ligeramente sazonado con vinagre de arroz, lo que añade un toque de acidez que complementa perfectamente la riqueza del atún graso.
Además, el Negitoro Don puede llevar algunos ingredientes adicionales como el nori, las semillas de sésamo y hojas de shiso.
A menudo se sirve con salsa de soya para mojar o rociar sobre el plato que se mezcla anteriormente con el wasabi para dar un toque fresco y picante.
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Receta de Costillas de cerdo al estilo japonés
Ingredientes:
– 1kg de costillas de cerdo
– Sal y pimienta al gusto
★ 6 cucharadas de salsa de soya
★ 6 cucharadas de miel
★ 2 cucharadas de vino rojo
★ 2 cucharadas de vinagre
★ 2 cucharadas de ketchup
– aceite de oliva para saltear
Instrucciones:
1. Pincha las costillas con un tenedor para que el sabor se impregne bien a la salsa.
2. Echar la sal y la pimienta a las costillas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las costillas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retirar la grasa con papel de cocina.
4. En un tazón, mezcla los condimentos de ★ y añada a la sartén.
5. Cocina a fuego alto hasta que empiece a burbujear luego cambie a fuego bajo.
6. Tapa la olla y cocina durante 20 minutos, volteando las costillas ocasionalmente, hasta que estén tiernas y bien cocidas.
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Receta de Numa-san sando (Sandwich de Numa-san)
Ingredientes:
– 2 rebanadas de pan
– 1 jamón en rodajas
– 1 queso en rodajas
– 2 hojas de repollo rallado
– 1 huevo cocido
– 2 cucharadas de mayonesa para mezclar con el repollo
– 1 cucharada de mayonesa para untar al pan
– sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocer el huevo. Cortar el repollo y mezclar con mayonesa, sal y pimienta.
2. Untar la mayonesa en las rebanadas de pan y colocar las rodajas de jamón y queso en una de las rebanadas. Tostar ligeramente.
3. Colocar el repollo a la rebanada donde no esta colocada el jamón y el queso, y encima poner el huevo cocido.
4. Colocar encima la otra rebanada de pan con jamón y queso y presionar ligeramente para mantener todo en su lugar.
5. Envolver el sandwich con el papel film y cortar por la mitad.
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