Receta de Buta Bara Daikon (Panceta de Cerdo con Rábano Daikon)
Ingredientes (para 3-4 personas): Para el ade …
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Receta de Enoki con Umeboshi y Katsuobushi (Enoki no Ume Katsuobushi Ae)
Ingredientes: Instrucciones: Visita mi canal …
Receta de Hijiki no Nimono (Alga Hijiki Guisada)
Ingredientes:
- 20 g de hijiki seco
- 1/4 zanahoria (cortada en tiras finas)
- 1 bloque de tofu frito (aburaage) (cortado en tiras finas)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Para el caldo:
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sake para cocinar
Instrucciones:
- Remoja el hijiki seco en agua fría durante 20-30 minutos hasta que se hidrate. Escurre bien y enjuaga con agua limpia.
- En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el hijiki escurrido, la zanahoria y el tofu frito. Saltea por 2-3 minutos, mezclando bien.
- Vierte todos los ingredientes para el caldo en la sartén y lleva a ebullición. Agrega la salsa de soya, el mirin, el azúcar y el sake. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo. Puedes cubrir con el papel de cocina húmedo para mantener los ingredientes sumergidos en el caldo, permitiendo que absorban mejor los sabores.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren mejor.
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Receta de Mizuna con Katsuobushi al Microondas (Mizuna no Okaka Ae)
Ingredientes: Para la salsa: Instrucciones: 1 …
Receta de ensalada de daikon (rábano japonés) y kani kama (palitos de cangrejo)
Ingredientes (para 2-3 porciones):
- 7cm (350g) de daikon (rábano japonés)
- 4-5 palitos de kani kama (palitos de cangrejo)
- 1 pizca de sal
Para el aderezo:
- 1/2 cucharada de mentsuyu
- 1 cucharada de alga nori en polvo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Con un pelador de verduras, corta el daikon en tiras finas y largas, como cintas. Coloca las tiras en un bol, añade una pizca de sal, mezcla y deja reposar 5 minutos para que suelte el exceso de agua. Escurre bien el daikon y exprímelo suavemente.
- Desmenuza los palitos de surimi con las manos.
- En un bol grande, mezcla el daikon escurrido, el surimi. Vierte el aderezo sobre la mezcla y remueve bien para integrar los sabores.
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Receta de Tamagotoji de Cerdo y cebolla (cerdo y cebolla sazonado cubierto con huevo batido)
Ingredientes (para 2-3 personas) Instruccione …
Receta de Ensalada de pepino y kani kama (palitos de cangrejo)
Ingredientes: Para la salsa: Instrucciones:
Receta de Namul de moyashi (brotes de soya) al estilo japonés
Ingredientes:
- 200 g de moyashi (brotes de soya)
Para la salsa:
- 1 1/2cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharilla de sal
- 2/3 cucharilla de caldo de pollo chino
- ajinomoto al gusto
Instrucciones:
- Lava los brotes de soja con agua fría. Hiérvelos en una olla con agua durante 1-2 minutos, asegurándote de no cocinarlos demasiado para mantener su textura crujiente.
- Coloca los brotes de soja escurridos en un bol grande. Vierte los ingredientes para la salsa sobre los brotes y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
- Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima.
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Receta de Negishio chicken (pollo salteado con salsa negishio)
Ingredientes (para 1 persona): – 150 g …